Découvrez notre menu du mois

Nous sommes ouvert le mercredi, jeudi, vendredi et samedi soir ainsi que le jeudi et vendredi midi à partir du 20 octobre sur réservation uniquement.

Nous serons fermé le dimanche midi à partir du 1ier octobre sauf sur réservation mais pour un minimum de 10 à 15 personnes et uniquement sur réservation.

Nous reprenons la formule « BBQ Convivial » le dimanche midi à partir du 1ier avril pour la belle saison sur réservation uniquement.

« Menu Découverte de Novembre »

45 €/cvt. hors boissons
+ 30 €/cvt. avec accord Mets & Vins

 

Mise en bouche

Pâté en croûte à la Royale.
Saint -jacques, daichi, racines de légumes croquants, huile de chorizo, gel de kalamansi.
Baba au Royal de foie gras.

Entrée

Choux farci au poisson, légumes croquants, bisque de homard.
ou
Sous-bois d'œuf poché à 63', écume magret de canard fumé, velouté de cèpes.

Plat

Médaillon de biche, panais, pomme bouchon confites à l'ail noir, sauce grand-veneur.
ou
Dos de cabillaud cuit sur peau, purée Macaire, sauce mousseline.

Dessert du mois 

Dôme de chocolat, praliné, glace vanille Madagascar, crème anglaise au caramel beurre salé.
ou/*et
Espuma de Fruma Occelli Castagne, crème de marron, dentelle de pain, petite salade de saison croquante, huile d'olives noires (* Supp. : + 9 €)

 

(Supplément de truffe d'automne sur la salade : + 5 €)

 

« A la carte en Novembre »  

Entrées

Choux farci au poisson, légumes croquants, bisque de homard 18 €
ou
Sous-bois d'œuf poché à 63', écume magret de canard fumé,velouté de cèpes. 18 €

Plats

Médaillon de biche, panais, pomme bouchon confites à l'ail noir, sauce grand-veneur. 32 €
ou
Dos de cabillaud cuit sur peau, purée Macaire, sauce mousseline. 28 €

Desserts

Dôme de chocolat, praliné, glace vanille Madagascar, crème anglaise au caramel beurre salé. 10 €
ou
Espuma de Fruma Occelli Castagne, crème de marron, dentelle de pain, petite salade de saison croquante, huile d'olives noires. 12 €

 

(Supplément de truffe d'automne sur la salade : + 5 €) 

 

 Menu Barbecue Convivial le dimanche midi 

 

*ATTENTION: nous serons fermé le dimanche midi à partir du 1ier octobre et nous reprendrons la formule BBQ pour la belle saison. 

 

Venez vivre, en famille ou entre amis, une belle expérience
avec notre « Barbecue Convivial » 
Carnivore, amateur de poissons ou végétarien,
vous trouverez toujours votre bonheur avec nos produits
de saison et de qualité. 

 

N’hésitez pas de nous contacter et au plaisir de vous accueillir.

Denis Roberti

Passionné, avec 35 ans d’expérience dans le métier, Denis Roberti sélectionne avec le plus grand soin ses produits du terroir et de saison pour créer une cuisine innovante et unique. En quête permanente et insatiable de saveurs authentiques, il conçoit un plat comme une expérience culinaire unique qui doit vous surprendre. Denis Roberti, c’est aussi :

  • Ambassadeur pour le Bw du Cooking Club d’Electrolux AEG, travaille régulièrement avec les plus grands chefs
  • L’élaboration des recettes pour le Tram Experience à Bruxelles depuis 2012
  • Une collaboration avec plus de 40 chefs étoilés dans le monde...