Découvrez notre menu du mois

Nous sommes ouverts et uniquement sur réservation :

  • Le mardi, jeudi, vendredi et samedi soir à partir de 19h30 avec notre « Menu Découverte » 
  • Le dimanche midi BBQ

Nous reprenons la formule « BBQ Convivial » le dimanche midi à partir de 13h  pour la belle saison sur réservation uniquement.

« Menu découverte de juillet »

 

Menu : 55 €/cvt. hors boissons
+ 38 €/cvt. avec accord mets & vins.

Mise en Bouche

Shot Pommes, fenouil.
Crème de buratta, huile basilic.
Calamar poêlé aux herbes, crémeux de paprika et chorizo.
Moules frites.

Entrée

Gaufre aux alges et son royal coeur de saumon d'Ecosse fumé à l'épicéa.

OU

Fleur de courgette farcie au homard et sa sauce homardine.

Plats

Entrecôte de boeuf Holstein rôtie aux herbes, gnocchis Valvarita à la tartufata d'été maison.

OU

Risotto au parfum du sud et son filet de rouget barbet au court jus de bouillabaisse.

Dessert

Crémeux de ricotta, olivade, pesto, toast.

OU

Panna cotta, yogourt, citron vert, framboises, sorbet aux agrumes.

 

 

 

N’hésitez pas à nous contacter et au plaisir de vous accueillir.

Denis Roberti

Passionné, avec 35 ans d’expérience dans le métier, Denis Roberti sélectionne avec le plus grand soin ses produits du terroir et de saison pour créer une cuisine innovante et unique. En quête permanente et insatiable de saveurs authentiques, il conçoit un plat comme une expérience culinaire unique qui doit vous surprendre. Denis Roberti, c’est aussi :

  • Ambassadeur du Cooking Club AEG pour le Brabant Wallon.
  • Élaboration et préparation des menus du Tram Expérience en collaboration avec plus de 40 chefs étoilés au guide Michelin que nous remercions pour avoir partagé avec nous, leur savoir-faire, leur expérience et surtout des expériences humaines enrichissantes de 2012 à 2019.
Réglage des paramètres de cookies

Chers utilisateurs, ce site stocke les cookies sur votre ordinateur. Ils ont pour but d'améliorer l’expérience de votre site Web, tout en vous fournissant des services plus personnalisés.

Si vous souhaitez plus d’informations sur les cookies que nous utilisons, veuillez consulter notre Politique de confidentialité. En acceptant les cookies, vous consentez à leur utilisation. Vous pouvez également paramétrer ces derniers.

Si vous refusez, vos informations ne seront pas suivies, au moment de visiter ce site. Un seul cookie sera utilisé dans votre navigateur pour mémoriser votre préférence de ne pas être suivi.

  • Régler les paramètres
  • Accepter tous les cookies et continuer vers le site