Découvrez notre menu du mois

Nous sommes ouverts et uniquement sur réservation :

  • Le mardi, jeudi, vendredi et samedi soir à partir de 19h30 avec notre « Menu Découverte » 
  • Le dimanche midi BBQ

Nous reprenons la formule « BBQ Convivial » le dimanche midi à partir de 13h  pour la belle saison sur réservation uniquement.

« Evasion gourmande Août »

 

Menu : 55 €/cvt. hors boissons
+ 38 €/cvt. avec accord mets & vins.

Mise en Bouche

Shot de Bloody Mary végétal au jus de carotte et tomate sans alcool.
Chips de riz soufflé, tomates cerises crevettes.
Guacamole de tourteau.
Boeuf roubia lega 21 jours de maturation en tataki.

Entrée

Vitello tonato.

OU

Octopus grillé, mousseline au citron.

Plat

Filet de lotte mariné aux herbes,
crème aux moules, safran, lard de colonnata et girolles.
Salade de carottes, fenouil, choux fleur, orange, corriandre, huile d'arga

OU

Médaillon d'agneau et jarret confit en tajine, semoule aux légumes d'orient.

Dessert du mois

Fromage manchego & jambon Espagnol.

OU

Dame blanche nouvelle version. 

  

N’hésitez pas à nous contacter et au plaisir de vous accueillir.

Denis Roberti

Passionné, avec 35 ans d’expérience dans le métier, Denis Roberti sélectionne avec le plus grand soin ses produits du terroir et de saison pour créer une cuisine innovante et unique. En quête permanente et insatiable de saveurs authentiques, il conçoit un plat comme une expérience culinaire unique qui doit vous surprendre. Denis Roberti, c’est aussi :

  • Ambassadeur du Cooking Club AEG pour le Brabant Wallon.
  • Élaboration et préparation des menus du Tram Expérience en collaboration avec plus de 40 chefs étoilés au guide Michelin que nous remercions pour avoir partagé avec nous, leur savoir-faire, leur expérience et surtout des expériences humaines enrichissantes de 2012 à 2019.
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